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スパイスド
SPICED
シアトルで１番辛い中華料理店とうわさのレストランが、ここスパイスド(Spiced)。客の9割がアジア人だ。
注文した料理すべてが同時に運ばれてきたその瞬間、何種類ものスパイスが混ざり合った香りが鼻を突く。店員さんおすすめのボイルド・フィッシュ・フィレ＆豆腐(Boiled Fish Fillet & Tofu $13.95)は、グツグツと煮立った真っ赤なスープの中に白身魚と大き目にカットされた豆腐、イエロービーンズが入り、パクチーがトッピングされている。スパイスはブラックチリペッパーとペッパーコーン。噛まずとも溶けるように柔らかい魚の身を口入れると、しばらくしてスパイスが舌を刺激する。
Fish Fillet & Tofu $13.95）
骨なしチキン(Chicken with Boneless $13.99)を見た瞬間の衝撃は大きい。火にかけられた鉄鍋には一口大の骨なしチキン、モヤシ、ニンニク、パプリカ、ピーマン、セロリ、ゴマ、大豆などが山盛りで、その上に唐辛子、ハラペーニョがこんもりと乗っている。加熱し続けているため、時間が経つにつれスパイスが食材に浸み込む。チキンは柔らかく、噛めばスパイスの香りと風味が口いっぱいに広がる。
マーボー豆腐(Mapo Tofu $10.99)は、主役である豆腐と噛みごたえのあるイエロービーンズがたっぷり入って、ソースはチリソースと豆板醤がベース。ふんだんに使われた粉山椒がジンジンと舌に残りあとを引くタイプの辛さだが、食材の甘みもほんのり感じられ味わい深い。アツアツの白ご飯と一緒に食べたい一品だ。
これらの他にも、シェフおすすめの日替わりメニューなど様々な料理が楽しめる。 試した料理は、どれもうわさにたがわず辛いが、我慢大会になるような辛さではなく、素材やスパイスの味を楽しめるので、おすすめ度は高い。
スパイスド SPICED
1299 156th Ave NE #135, Bellevue, WA
営業時間：月～木 11am～3pm・5pm～9pm、金 11am～3pm・5pm～10pm、土 11am～10pm、日 11am～9pm
☎︎425-644-8888
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